평양냉면 서울 탑티어 5곳 여름 냉면 맛집 알려줄게

평양냉면, 제대로 맛있게 먹는 법

15년동안 여름에 꼭 먹고 겨울에도 맛있게 잡숫고 있는 평양냉면. 15년 계절마다 먹었던 그 느낌으로 서울에서 5곳 추려서 알려 드리겠습니다. 박살납니다. 그 전에 앞서 일단 평냉 왜 먹는지 알고 싶으시면 아래 맛있게 먹는 방법부터 보고 좀 가십쇼.

 

1. 처음엔 면과 육수 그대로 한 모금
   • 평양냉면 본연의 담백함과 시원한 육수를 먼저 음미하세요. 
2. 식초 한 바퀴 둘러보기
   • 평양냉면에 뭐 넣어서 먹으면 정신 나간 놈이란 듯이 눈빛 보내는 친구들도 있는데 다 손절 하십쇼. 
   • 식초 한 숟가락씩 곁들이면 단백질 육향이 살아납니다. 
3. 겨자는 필수 아님, 취향 따라
   • 옥류관 직원도 겨자 추천! 다만 무조건 넣는 건 아니라네요. 
4. 가위 NO, 숟가락으로 살살 뜯기
   • 면이 풀리지 않고 식감과 육수 맛을 유지할 수 있습니다. 
   • 이가 안 좋으시면 시원하게 가위로 잘라 드세요. 
5. 면은 너무 차갑게, ‘서늘할 정도’로
   • 얼음보다 미지근한 상태가 더 깊은 맛을 느끼게 합니다. 
   • 미지근한 국물을 드셔 보시고 걸레 빤 물 이라고 생각하실 수도 있습니다만 평양냉면의 가스라이팅 당하지 말고 소신껏 드시기를 정말 추천드립니다. 저는 15년 동안 먹으면서 느낀 건 뭐 육수 보다는 사실 면이 맛있습니다. 

 

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서울 평양냉면 맛집 5선

 

우래옥
1946년부터 전통을 이어온 냉면 명가. 육향 깊고 면발 부드러우며, 식초 한 스푼으로 풍미 UP 

 

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을밀대

해장용 냉면으로 유명. 구수한 육수와 담백한 면발이 특징, 녹두전과 세트 메뉴 추천 

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필동면옥

깔끔한 육수와 감칠맛. ‘선주후면(先酒後麵)’ 문화와 잘 어울립니다 

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진미평양냉면

어복쟁반(육수+육회+편육)과 평양냉면 세트가 인기. 든든한 조합 

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남포면옥

미슐랭 가이드 인정, 육향과 메밀의 밸런스가 뛰어납니다 

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마무리 팁

체크리스트	꿀팁
육수 먼저	담백함을 느낀 후 식초 추가
가위 NO	숟가락으로 부드럽게
식초 필수	고기 풍미 살리는 식초 한 숟가락
서늘하게	너무 차갑지 않게

 

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이렇게 잡수셔라 

맛집 선정과 먹는 법만 잘 지켜도,

집 앞 냉면집도 고급스럽게 즐길 수 있습니다.

여름철 숙취 해소부터 여유로운 외식까지,

평양냉면 하나로 다양한 상황을 준비해보세요!

 

 

 

 

 

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