천일염 핑크솔트 죽염 말돈소금 게랑드소금 맛소금 종류 특징 차이점 효능

소금도 종류가 이렇게 많아?

천일염부터 죽염까지, 어떤 소금을 써야 할까?

 

주방에서 빠질 수 없는 소금.

하지만 요즘은 마트만 가도 천일염, 핑크솔트, 죽염, 말돈소금, 심지어 게랑드 소금까지 종류가 너무 많습니다.

도대체 이 소금들은 뭐가 다르고, 어디에 어떻게 써야 할까요?

 

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1. 천일염 – 바다에서 온 전통 소금

 

✅ 원산지: 주로 전남 신안, 영광 등

✅ 제조법: 바닷물을 햇볕과 바람으로 말려 결정화

✅ 맛: 짭짤하면서 쌉싸름

✅ 용도: 김치, 된장, 생선 절임 등 

장기 숙성 요리에 적합

 

천일염은 전통적으로 가장 많이 쓰이는 소금으로, **무기질(마그네슘, 칼슘)**이 풍부한 것이 특징입니다. 다만 정제되지 않아 불순물이나 이물감이 있을 수 있으니 가열하거나 절임용으로 활용하는 게 좋습니다.

 

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2. 히말라야 핑크솔트 – SNS에서 핫한 예쁜 소금

 

✅ 원산지: 파키스탄

✅ 제조법: 히말라야 암염층에서 채굴

✅ 맛: 깔끔하고 짠맛이 은은함

✅ 용도: 구운 고기, 샐러드, 스테이크 등 

플레이팅용 혹은 테이블솔트

 

핑크솔트는 철분 함량이 높아 붉은 색을 띠는 것이 특징이에요. 비주얼도 예뻐서 고급 레스토랑이나 집들이 요리에서 자주 보입니다. 다만 일반 천일염에 비해 미네랄 함량은 오히려 낮다는 주장도 있어요.

 

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3. 말돈 소금 – 피라미드 소금 결정

 

 

 

 

 

 

 

토스쇼핑

 

 

 

 

✅ 원산지: 영국 말돈 지방

✅ 제조법: 바닷물을 졸여 만든 

피라미드형 결정

✅ 맛: 바삭하고 소금맛이 깨끗하게 녹음

✅ 용도: 

스테이크 마무리

, 초콜릿, 버터플레이크 등

 

요즘 코스트코에서 인기 폭발 중인 말돈 소금은 그 특별한 입자감이 포인트예요. 마지막에 솔솔 뿌려주는 용도로 최고. 스테이크 위에 말돈을 얹으면 ‘셰프 손맛’이 나는 이유가 여기에 있습니다.

 

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4. 게랑드 소금 – 프랑스 전통 방식의 장인 소금

✅ 원산지: 프랑스 브르타뉴 지역

✅ 제조법: 전통 방식의 

소금 평야에서 수확

✅ 맛: 

짠맛이 부드럽고 고급스러움

, 약간의 점토 향

✅ 용도: 구운 생선, 버터, 빵 반죽, 치즈

 

게랑드 소금은 수분을 머금은 질감이 특징입니다. 천연 그대로의 소금을 찾는 분들이 좋아하고, 특히 프렌치 요리나 페이스트리에 많이 사용됩니다.

 

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5. 죽염 – 한국 전통의 약소금

 

 

 

 

수제천죽염 디톡스 염증 붓기 완화 건강요리소금 저염식 임산부 붓기 빼는 죽염물 : 숯퍼마켓-

 

 

 

 

✅ 원산지: 한국

✅ 제조법: 

천일염을 대나무에 넣어 수차례(1~9회 이상) 가열

✅ 맛: 단짠의 조화, 불맛, 깊은 감칠맛

✅ 용도: 

장아찌, 죽염물, 죽염가글, 소금치약, 된장국 등

 

죽염은 단순한 소금이 아니라 기능성 식품에 가깝습니다. 특히 수제천죽염처럼 검은 대나무를 사용해 고온에서 구운 제품은 미세플라스틱 걱정도 적고, 미네랄 함량도 높습니다.

죽염은 소화불량, 입냄새, 피부트러블 등에도 자주 활용되는 ‘약간의 건강식품’ 같은 존재입니다.

 

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6. 맛소금 – 조미소금의 대표

 

✅ 원산지: 국내 제조

✅ 제조법: 정제염 + MSG + 포도당 등 혼합

✅ 맛: 가장 

일반적인 감칠맛

✅ 용도: 달걀찜, 계란말이, 일반 요리 간

 

가장 흔한 소금이지만, 사실은 조미료에 가까운 소금이에요. MSG가 들어 있어 맛은 좋지만, 건강을 생각하는 분들이라면 적절한 사용량이 중요합니다.

 

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한눈에 비교 정리

소금 종류	맛	용도	특징
천일염	짭짤, 쌉싸름	절임, 장류	미네랄 풍부, 전통 방식
핑크솔트	깔끔, 은은	테이블솔트	철분, 시각적 효과
말돈소금	바삭, 순수	마무리 뿌리기	피라미드 결정, 식감
게랑드	부드러운 짠맛	버터, 구이	전통 수확, 고급
죽염	깊은 감칠맛	건강용, 가글	기능성, 고온 가열
맛소금	MSG 감칠맛	일반 요리	조미소금, 가장 흔함

 

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내 집에 어울리는 소금은?

 

 

 

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• 요리 초보 or 자취생 → 맛소금 or 핑크솔트
• 김장, 된장 등 전통요리파 → 천일염
• 스테이크, 고기 마니아 → 말돈소금
• 건강관리 관심 많은 분 → 죽염 (특히 수제천죽염!)
• 프렌치 요리 애호가 → 게랑드 소금

 

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마무리하며

 

소금 하나 바꿨을 뿐인데 음식의 맛이 달라졌다는 말, 들어보셨죠?

이제는 취향과 목적에 맞는 ‘맞춤 소금 시대’입니다.

특히 건강까지 생각한다면, 단순한 정제염보다는 천연 유래 소금이나 죽염처럼 전통 방식으로 만든 소금을 활용해보는 것도 좋은 방법입니다.

 

👉 오늘 집에 있는 소금, 다시 한번 확인해보세요.

맛도 건강도, 소금 선택에서부터 달라질 수 있습니다.

 

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